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Pane di grano duro antico siciliano Mazì, dalla crosta dorata e croccante e la mollica compatta, profumata e dal sapore pieno. Ideale con salumi, formaggi stagionati o semplicemente con un filo d'olio extravergine.

Pane di grano duro antico siciliano Mazì alle noci, dalla crosta dorata e croccante e la mollica compatta, profumata e dal sapore pieno. Ideale con salumi, formaggi stagionati o semplicemente con un filo d'olio extravergine.

PQuesta pagnotta si presenta con una crosta bruna e rustica che racchiude una mollica densa color nocciola, caratterizzata dal sapore intenso e nocciolato tipico del cereale antico, arricchito da una persistente nota acida e una consistenza piacevolmente umida e compatta.

Una pagnotta dal colore scuro e dalla crosta croccante impreziosita da semi dorati, che rivela un cuore umido e aromatico dove la nota pungente della segale incontra la dolcezza del farro e l’intenso sentore tostato del sesamo.

Sapore leggermente nocciolato e una punta di dolcezza, grazie alla specificità della farina di grano duro Perciasacchi, nota per il suo aroma intenso e le sue note fruttate. La crosta tende ad essere croccante e dorata, mentre l'interno è morbido ma con una certa consistenza. La lievitazione naturale aggiunge ulteriori sfumature di sapore, con note leggermente acidule e fermentate.

Pane aromatico, con un buon equilibrio tra dolcezza e acidità, dal leggero retrogusto di mandorla. Tende ad avere una crosta croccante e un interno morbido e poroso. Il sapore è più dolce e meno amaro rispetto ad altri tipi di grano duro, con un leggero aroma di frutta secca.

Il pane Timilia (o Tumminia) ha una crosta sottile ma croccante e un interno morbido, scuro e fragrante. Il sapore del pane è profondamente rustico, con note di terra e una leggera dolcezza che ricorda il malto o il cioccolato. Molto apprezzato per la digeribilità e il contenuto nutrizionale tipici dei grani antichi.

Il pane fatto con semola rimacinata di frumento duro 'Kimon' ha una consistenza particolarmente soffice e alveolata, una crosta sottile ma croccante e un gusto dolce, pulito e con una lieve nota rustica. Il colore giallo intenso è dato dall'alto contenuto di carotenoidi nel grano.

Il sapore di questo pane ha note leggermente terrose o di nocciola. Il pane fatto con farina di grano duro Majorca tende ad avere una consistenza soda e un sapore robusto e nutriente. La farina di grano duro Majorca è nota per avere un contenuto proteico più elevato rispetto ad altre varietà di grano duro.

Una pagnotta dalla crosta bruna e multi-sfaccettata, che sprigiona un profumo intenso di tostatura e offre una mollica elastica e variegata, caratterizzata da un profilo aromatico complesso e una consistenza ricca, punteggiata dal contrasto croccante dei semi e dei chicchi integrali.

Questa pagnotta si distingue per una crosta spessa e scura che racchiude una mollica bruna e alveolata, caratterizzata dal sapore onesto e terroso del grano intero e da una consistenza tenace che richiede una masticazione lenta e soddisfacente.

Il Pane Margherito si presenta con una crosta dorata e fragrante, resa unica da una finitura croccante in farina di mais, che racchiude una mollica giallo paglierino dal sapore dolce e intenso tipico del grano duro siciliano integrale.